Este platillo típico de Xicotepec se ha extendido a los pueblos cercanos como Necaxa o Huauchinango, con sus particularidades, pero conservando las sabrosas recetas de las masas, las salsas y guisados y usando los tan especiales ingredientes de la región.

Su nombre viene del náhuatl “molotic”, que significa piedra para moler, que era con lo que originalmente se molía el maíz para preparar la masa.